[:zh]绿橡树饮食文化项目之红烧猪蹄的制作活动有感[:]

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众所周知,猪蹄营养丰富,内含胶原蛋白,具有美容养颜的功效。红烧猪蹄的精髓在于火候的大小以及烹饪时间的长短,将骨头的香味融入肉中,配上适合的佐料在中火烹饪后,肉质口感细腻,无需过多的咀嚼即可吞咽。再加上酱油,料酒去腥调鲜,使这道菜的味道发挥到了极致。随着一股诱人肉香飘入鼻中,色香味俱全的一道佳肴摆在面前,让人馋涎欲滴,迫不及待的想尝一尝。咬下一小口,没有肥肉的油腻,取而代之的却是一种香嫩可口。其做法也是简单易学,是一道家喻户晓的传统家常菜。在一周的忙碌学习后,能品尝到中国传统美食,让人留学生有种回到家乡的感觉,这种满足的感觉,不仅仅来自于享受美食的过程,更是源于心中对祖国的思念。 (绿橡树饮食文化项目义工Emily和Reeta 供稿 )

 

临近这学期的期末考试了,感觉既紧张又期待,因为考完试就可以回国了。“近乡情更怯”浓浓的思乡之情萦绕在心头。恰在此时,这周日,我来到oakville社区做义工,看到了久违的朋友,慈祥的爷爷奶奶们,特别是品尝到了家乡菜!当红烧猪蹄打开的时候,我们看到浓浓的汤汁里的猪蹄泛着油光,扑鼻的香味萦绕在整个屋子里,真是垂涎欲滴。我们义工负责发放食品,看着爷爷奶奶们接过餐盘时满眼的笑意,听着爷爷奶奶们温和的话语,感觉就像回到了家乡,亲切而温暖! (义工:佟畅供稿 )

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