绿橡树饮食文化项目之一碗珍珠丸子引发的感想

01:45下午 | Posted by danny in 联盟活动 | 过去活动

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————-OCN  严幼萍 供稿

        今天, 我循香而来, 只为你如珠如玉的容颜。
        我不是一个吃货,尤其不是肉食动物,所以在绿橡树的饮食文化美食中,尽管随着日期不断地更替着食物的内容, 一群无肉不欢的吃货们每周必聚 ,无论包子,猪蹄,红烧肉~~对于所谓的美食,我且只作壁上观 。但是热心肠的刘阿姨却给了我一碗小小的珍珠丸子,静观其貌,它们怯怯的团在一起,数着大概有十几个,粉粉的肉丸外包着白糯米,看起来令人心生欢喜。
        我想所谓美食,首先应该有个美丽的样子吧,这捏在我手里的碗中的几个娇俏柔嫩的肉丸子,让我油然生出一种舍不得吃的错觉 ,捧在手上的忐忑, 就像是一个粗糙的书生恐怕唐突了俏丽佳人。其次所谓美食也是一种回忆吧,比如小时候妈妈做的饭菜味道;比如少小离家的游子,遇见家乡的风味顿时生出的一种此味无计可消除,才下舌头,却上心头的回忆。而美食更是一种际遇吧,当绿橡树的一帮老头老太太们遇见美食的时候,她们藏在内心深处的年轻的心又开始躁动,她们无法停歇下忙碌的脚步,一周一周周而复始的烹饪着拿手的好把戏 ,周四周五就早早的忙碌起来,然后在周日的上午,魔法一般地变换出一道道丰盛的菜肴。这些味很香,汤很浓,肉很嫩,汁很醇的美食都源于他们对生活的热爱,和充满激情的人生态度。
         据说珍珠丸子的制作过程大概就是糯米加清水泡制,肉馅加葱姜茉盐味精香油糖调成馅,肉馅团成丸子,再撒上一层糯米蒸熟就可 。据说珍珠丸子的故乡是湖北沔阳。 古时候就有“沔阳三蒸”的美名,至今声誉不减当年。据说珍珠丸子和陈友谅有关。一份小小的丸子,传承了文化,历史和人文。
        丸子有很多种类:鱼丸,牛肉丸,贡丸,四喜丸子,狮子头,珍珠丸子….当耗油,酱色和肉糜相遇就煮就了一个威武的名字:狮子头。 当平凡的糯米和猪肉末相遇就衍生出一个美丽的名字:珍珠丸子。其实,我们的人生不也是这么一个过程吗? 生活中有了美食,就如同荷叶开花,峰峦叠翠后姹紫嫣红。而在品味美食的过程中我们享受着美好的人生。我们的人生前半段青丝如墨,后半段岁月白首。但无论哪一个时段,都是不可辜负的美景。
        谨以此文字献给为了绿橡树饮食文化项目而忙碌的长者朋友以及喜欢美食的绿橡树饕餮一族。

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